ครัวอีสาน 1 (ก้อยกะปอม)

เมนู 1 ก้อยกะปอม

วัตถุดิบ - เครื่องปุรง
- กะปอม หอมแดง ผักใบสะระแหน่ บักม่วงน้อย 
- พริกผง ผงซูรส น้ำปลา น้ำปลาแดก 

วิธีการทำ
1. ลอกหนัง กะปอม ออกผ่าท้องเอาเครื่องในออก เอาไปย่างให้สุกเหลืองๆ.
2.ปลอกบักม่วงนอย สับไว้ คือยำบักฮุ่งละครับ.
3.เอากะปอม กับบักม่วงน้อยไปตำให้ละเอียด แนะนำสับกะปอมปอมเป็นชิ้นน้อยๆ ก่อนตำครับ.
4. ปรุงด้วย พริกผง ผงซูรส น้ำปลา น้ำปลาแดก ตามใจชอบครับ.
5. ซอยหอมแดง กับ ใบสะระแหน่ลง คนๆใหเข้ากัน เป็นอันใช้ได้ครับ.